解説-13　遊亀楼 魚兵

 

【れいあ】
あっ……！答えは、「さかな」ですね！
遊亀楼 “魚”兵――お店の名前にも入っていました。

【ウスラタラーズ伯爵】
……その通り。御名答だ、諸君ら。
だが、この場所の価値は“魚”そのものではない。

【れいあ】
え……？

【ウスラタラーズ伯爵】
料理とは、味だけで完成するものではないからだ。
器、空間、光、人を迎える所作。
そうした積み重ねによって、初めて“時間”は特別なものになる。

【れいあ】
……あ。だから魚兵さんって、建物や空気まで大切にしているんですね。

【ウスラタラーズ伯爵】
ふむ。料理を出すだけなら、新しい建物でもできる。
だが、長い時間の積み重ねだけは、簡単には作れない。
この場所には、明治時代から続く“時間”そのものが残っている。

【れいあ】
なんだか、昔と今が同じ場所にあるみたいです。

【ウスラタラーズ伯爵】
ようやく見えてきたか。
価値とは、物だけに宿るものではない。
人が過ごした時間もまた、受け継がれるべきものなのだ。

【れいあ】
……匠の守護者って、技術だけじゃなくて、そういう記憶も守っているんですね。

【ウスラタラーズ伯爵】
悪くない理解だ。

さて――
次の場所でも、諸君らの観察力を見せてもらおう。期待しているよ。